Le Projet Infernal
l’histoire d’une passion amicale
CUISINIER & CHAZALLET
Léo Cuisinier et Lucas Chazallet, tous deux dans la trentaine. Réunis par l’amour des grands vins, l’amitié et le gout de l’aventure.
Touchés par la noblesse de la terre et la grâce du fruit, ils se sont découvert dans la sphère vinicole. Ce qui les a amené à vivre et poursuivre l’aventure «l’infernal».
Elevés viticolement en France, c’est en Catalogne sur les montagnes du Priorat qu’ils s’allient pour vivre de leur passion. Avec pour armes, l’audace, la sensibilité et un lieu exceptionnel, pour révéler toute la grandeur d’un terroir unique.
Car il a fallut apprivoiser la rudesse de ces terres ancestrales et escarpées. La fierté d’une géographie vertigineuse permet l’élaboration de vins d’une grande élégance.
« L’Histoire est une combinaison de continuités et de changements »
Leo et Lucas incarne la continuité et le changement de l’histoire de l’infernal.
• Laurent Combier (Crozes-Hermitage)
• Peter Fischer (Aix-en-Provence)
• Jean-Michel Gerin (Côte-Rôtie)
Trois amis qui ont su allié expérience et savoir faire dans le Priorat. Un pari Infernal, à sept heures de route de leurs domaines respectifs. Ils ont su dompter et creer un vignoble sauvage et brut.
Ce qui a fait naitre le nom du domaine: L’Infernal.
el Priorat
➽ Torroja Del Priorat
Situé en catalogne dans la province de Tarragone à 1H30 de Barcelone.
Au XII siècle, l’ordre des chartreux venant de Provence fondèrent le monastère d’Escala Dei. Ils amenèrent le prestige de la culture de la vigne et ont su apprivoiser le terroir montagneux du Priorat.
Le priorat était alors un pole vitivinicole mondial jusqu’a la fin du XIX eme siècle. La crise du phylloxéra l’a plongé dans l’oubli, une région laissée à l’abandon jusque dans les années 80 avec l’arrivée des pionniers du renouveau (René Barbier (clos mogador), José lluis Perez (mas martinet).
En savoir plus sur le Priorat
Le schiste, Pizarra ou encore Licorella, tous définissent l’ardoise friable. Des sols pauvres sur lesquelles la culture de la vigne s’épanouit.
Le Priorat s’apparente à un cirque montagneux, entouré de la Montsant et de diverses barrières rocheuses culminants entre 700 et 1100m d’altitude.
Avec une pluviométrie faible, de fortes variations de températures et un taux d’ensoleillement important. L’expression de ces éléments font de ce terroir un lieu unique et capricieux.
Enclave atypique, ou l’on retrouve toutes les conditions favorables pour laisser s’exprimer la magie de ce lieu au travers des vins.
Bodega
➽ Latitude : 41.214032 | Longitude : 0.816997
Situé à Torroja del priorat, le domaine se constitue de 13 ha dont 7ha de vignes en coteaux, 2ha d’amandiers et d’oliviers.
L’épicentre du vignoble est une parcelle historique de Carignans âgée de 120 ans, rentrant dans la grande classification vieilles vignes « Gran Vina Classificada ».
C’est en 2000, que la plus grande partie du vignoble a été planté 7ha de vignes. Avec comme encépagement les deux variétés autochtones la Grenache et le Carignan suivi de la Syrah, pour les rouges. Les blancs sont produit en infime quantité avec le Maccabeu et le Grenache blanc.
En savoir plus sur Bodega
Un vignoble riche de terroirs. On trouve en majorité du schiste sur cette montagne exposé principalement Sud. Avec au pied (300m d’altitude) des ardoises dégradés par le temps où les vieux ceps centenaires évoluent. Puis plus en altitude des schistes bruns, lieu de prédilection des grenaches, suivent les Carignan sur des schistes pourpres. Au sommet à 600m d’altitude sont plantés les Syrah sur les Gneiss, dont une partie forme un amphithéâtre ouvert sur le Nord, donnant la réplique à celles exposé plein Sud.
Certifié en agriculture biologique depuis 2021. Leo et Lucas apportent beaucoup d’importance à une viticulture saine et réfléchi. L’importance de chaque intervention est primordial.
Le priorat est un lieu magique. Un écosystème que nous nous devons de conserver.
« Cette petite région est époustouflante de beauté, elle surprend par ses montagnes abruptes et ses sommets accidentés, un paysage fascinant qui donne au Priorat un air presque mystique. »
Lucas & Léo
☙ Cuisinier & Chazallet ❧
Lucas Chazallet
Originaire de la Vallée du Rhône, Lucas s’éduque auprès de son oncle Laurent Combier en 2015. Pendant plusieurs année, il développe ses connaissances en Biodynamie au domaine de Beaurenard à Châteauneuf-du-Pape.
Il parcours en suite la Nouvelle-Zélande en quête d’une vision nouvelle.
Suite à la vinification de 2016, Lucas pose ses bagages définitivement au Priorat en 2017.
La sagesse et l’amour des vignes.
Léo Cuisinier
Originaire de Bourgogne, Léo apporte son énergie débordante et sa passion à L’infernal. Après 3 années d’études technique dans les Grands Crus de Bourgognes, il se forge en Vallée du Rhône auprès de Laurent Combier.
Grace à sa casquette commerciale, Léo sillonne l’Europe en quête de nouveaux amateurs de grands vignobles.
La fougue et la passion.
Nos vins
LA GAMME INFERNALE
Faire s’exprimer le terroir en respectant le meilleur de chaque cépage.
AGUILERA
« Finesse et profondeur des vieilles vignes »
• Gran Vina Classificada
• 100% Carignan sur schiste brun
• Vignes centenaires en coteau
• Type de sol Schiste brun
• Exposition Sud-Est
• Élevage 18 mois en demi muid
AGUILERA
« Finesse et profondeur des vieilles vignes »
• Gran Vina Classificada
• 100% Carignan sur schiste brun
• Vignes centenaires en coteau
• Type de sol Schiste brun
• Exposition Sud-Est
• Élevage 18 mois en demi muid
Elcasot
« La fraicheur du schiste brun »
• 100% Grenache sur du schiste brun
• Vigne en coteau
• Type de sol Schiste brun
• Exposition Sud
• Élevage 12 mois en demi muid
Facenord
« L’expression vibrante du gneiss »
• 100% Syrah sur des gneiss
• Vigne en coteau
• Type de sol Gneiss
• Exposition Nord
• Élevage 12 mois en demi-muid
Fonsclar
« La pureté du schiste pourpre »
• 100% Carignan sur des schiste pourpre
• Vigne en coteau
• Type de sol Schiste pourpre
• Exposition Sud-Ouest
• Élevage 12 mois en demi muid
RIU
« Le caractère de Torroja »
• Vigne en coteau
• 33% Grenache
• 33% Carignan
• 33% Syrah
• Élevage 12 mois en demi muid
RIU blanc
« La personnalité de Torroja »
• Vigne 40-50 ans
• 50% Grenache Blanc
• 50% Macabeu
• Élevage 12-14 mois en demi muid
Adresse e-mail
contact.linfernal@gmail.com
Adresse postale
Polígon 8, parcel·la 148
43737 Torroja del Priorat
Tarragona, Espagne
Téléphone
Lucas : + 34 (0)6 73 44 83 36
Léo : + 34 (0)6 81 19 28 12
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